📍 Arkansas
Жареные маринованные огурцы
Ломтики маринованных огурцов в хрустящей жареной панировке со сливочным соусом для макания.
- Подготовка
- 15 min
- Приготовление
- 10 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Закуска появилась в 1963 году в Duchess Drive-In возле Аткинса, Арканзас: Бернелл «Фэтмен» Остин, вдохновившись соседним заводом маринованных огурцов, запанировал и обжарил их ломтики. Блюдо распространилось по Югу и сегодня стало классикой баров и ярмарок.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Промокните огурцы бумажными полотенцами, чтобы панировка лучше держалась.
- 2
Смешайте муку с кукурузной крупой, паприкой и солью.
- 3
Окуните огурцы в смесь яйца с пахтой, затем обваляйте в мучной смеси.
- 4
Жарьте в горячем масле, пока они не всплывут и не станут золотистыми.
- 5
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- 6
Подавайте горячими с соусом ранч или ремулад.
Кулинарные советы
- Перед панировкой обсушите ломтики огурцов, чтобы корочка хорошо держалась.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🌮 Уличная еда⏱ 35′Крылышки «Баффало»
Жареные куриные крылышки в остром соусе со сливочным маслом, подаваемые с сельдереем и соусом из сыра с голубой плесенью.
🌮 Уличная еда⏱ 25′Жареное сырное зерно из Висконсина
Свежие кусочки чеддерного сырного зерна в кляре, хрустящие снаружи и упругие, поскрипывающие внутри.
🌮 Уличная еда⏱ 90′Числик из Южной Дакоты
Приправленные кубики красного мяса — ягнятины, говядины или бизона — жаренные в масле или на гриле, на зубочистках с солеными крекерами.
🌮 Уличная еда⏱ 30′Род-айлендские клэм-кейки
Жареные шарики теста с рублеными моллюсками, хрустящие снаружи и воздушные внутри, — классика прибрежных закусочных.
🌮 Уличная еда⏱ 45′Детройтский кони-дог
Хот-дог в булочке с говяжьим чили без фасоли, желтой горчицей и рубленым сырым луком.
🌮 Уличная еда⏱ 25′Хот-дог по-чикагски
Говяжья сосиска в булочке с маком и семью классическими добавками, всегда без кетчупа.