📍 Míchigan
Детройтский кони-дог
Хот-дог в булочке с говяжьим чили без фасоли, желтой горчицей и рубленым сырым луком.
- Подготовка
- 15 min
- Приготовление
- 30 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Несмотря на название, напоминающее нью-йоркский Кони-Айленд, этот хот-дог стал символом Детройта с начала 20-го века. Его создали греческие и македонские иммигранты, открывавшие закусочные «кони». Пряный соус из фарша отличает конкурирующие заведения города; блюдо подают круглосуточно.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Готовьте фарш с порошком чили, кумином, паприкой и томатным пюре, разбивая его очень мелко.
- 2
Томите на слабом огне до густого соуса без крупных комков.
- 3
Прогрейте сосиски на пару или сковороде и согрейте булочки.
- 4
Положите каждую сосиску в булочку и покройте мясным соусом.
- 5
Добавьте полоску горчицы и много рубленого лука.
Кулинарные советы
- Разбивайте фарш во время приготовления и проверьте 71 °C перед подачей соуса.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🌙 Ужин⏱ 140′Пицца по-детройтски
Прямоугольная пицца с пышным тестом, карамелизированным сырным краем и полосами томатного соуса сверху.
🌮 Уличная еда⏱ 35′Крылышки «Баффало»
Жареные куриные крылышки в остром соусе со сливочным маслом, подаваемые с сельдереем и соусом из сыра с голубой плесенью.
🌮 Уличная еда⏱ 25′Жареное сырное зерно из Висконсина
Свежие кусочки чеддерного сырного зерна в кляре, хрустящие снаружи и упругие, поскрипывающие внутри.
🌮 Уличная еда⏱ 90′Числик из Южной Дакоты
Приправленные кубики красного мяса — ягнятины, говядины или бизона — жаренные в масле или на гриле, на зубочистках с солеными крекерами.
🌮 Уличная еда⏱ 30′Род-айлендские клэм-кейки
Жареные шарики теста с рублеными моллюсками, хрустящие снаружи и воздушные внутри, — классика прибрежных закусочных.
🌮 Уличная еда⏱ 25′Жареные маринованные огурцы
Ломтики маринованных огурцов в хрустящей жареной панировке со сливочным соусом для макания.