📍 Rhode Island
Кофейное молоко
Холодное молоко с кофейным сиропом: похоже на шоколадное молоко, но со вкусом кофе. Официальный напиток Род-Айленда.
- Подготовка
- 3 min
- Приготовление
- 0 min
- Ожидание и отдых
- 0 min
История
Кофейное молоко стало популярным в Род-Айленде с 1920-х годов, возможно, в итальянской общине Провиденса. Его готовят с кофейным сиропом местных марок, например Autocrat. Напиток так полюбился жителям, что в 1993 году стал официальным символом штата, обойдя замороженный лимонад.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Налейте холодное молоко в стакан.
- 2
Добавьте кофейный сироп.
- 3
Хорошо размешайте до равномерного цвета и вкуса.
- 4
По желанию подавайте со льдом.
Кулинарные советы
- Сначала смешайте сироп с небольшим количеством молока, затем долейте остальное: так он распределится равномернее.
Техника и подготовка
Что проверить во время приготовления
Главный ингредиент — кофейный сироп, а не заваренный кофе: замена чашкой кофе меняет концентрацию, сладость и объём жидкости. Размешайте сироп в части молока до исчезновения полос на дне, затем наполните стакан. Пробуйте перед добавлением сиропа, поскольку сладость зависит от марки. Лёд необязателен и разбавляет напиток при таянии. Подавайте холодным и держите молоко в холодильнике.
Справочные материалы
Источники описывают блюдо, его контекст или технику. Количества в этой версии могут отличаться от источника.
Продолжайте исследовать
Больше вкусов из Соединенные Штаты
🌮 Уличная еда⏱ 30′Род-айлендские клэм-кейки
Жареные шарики теста с рублеными моллюсками, хрустящие снаружи и воздушные внутри, — классика прибрежных закусочных.
🥚 Завтрак⏱ 10′Бейгл с лососем локс
Разрезанный бейгл со сливочным сыром, солёным лососем локс, красным луком, помидором и каперсами — классика нью-йоркского бранча.
🍮 Десерт⏱ 160′Банановый пудинг
Слоёный десерт из ванильного заварного крема, бананов и ванильного печенья, украшенный меренгой или взбитыми сливками.
🍽️ Обед⏱ 860′Бостонская запечённая фасоль
Фасоль, медленно запечённая с мелассой и солёной свининой, сладковатая и густая; именно она принесла Бостону прозвище «Бобовый город».
🍽️ Обед⏱ 40′Братвурст по-шебойгански
Свиная колбаска на углях в булочке земмель с горчицей, луком и маринованными огурцами, характерная для пикников Висконсина.
🥚 Завтрак⏱ 30′Тако на завтрак
Тако из пшеничных тортилий с яйцами и беконом, картофелем или фасолью — характерный техасский завтрак.