📍 Maine
Whoopie pie
Dois bolinhos macios de chocolate unidos por um recheio cremoso de manteiga ou marshmallow.
- Preparação
- 30 min
- Cozimento
- 12 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Sua origem é disputada entre Maine, Pensilvânia e Massachusetts. A Pensilvânia a reivindica como parte da culinária dos Pennsylvania Dutch, incluindo os amish, que supostamente a faziam com sobras de massa de bolo; o Maine a declarou seu doce oficial em 2011 e a associa à Labadie’s Bakery, em Lewiston, por volta de 1925. A receita com creme de marshmallow se difundiu por meio da marca Marshmallow Fluff.
Ingredientes
Preparo
- 1
Bata a manteiga derretida com o açúcar, o ovo e a baunilha.
- 2
Alterne a farinha peneirada com o cacau e o bicarbonato com o leite, até obter uma massa densa.
- 3
Disponha porções arredondadas em uma assadeira e asse a 180 °C por cerca de 10-12 minutos; deixe esfriar.
- 4
Para o recheio, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o creme de marshmallow até ficar fofo.
- 5
Una os bolinhos em pares com uma camada generosa de recheio.
Dicas de cozinha
- Deixe os bolinhos esfriarem completamente antes de rechear para o creme não derreter.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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