📍 Oregón
Torta de marionberry
Torta com base e cobertura de massa, recheada com marionberry, amora híbrida criada no Oregon com sabor intenso e levemente ácido.
- Preparação
- 40 min
- Cozimento
- 50 min
- Espera e descanso
- 120 min
História
A marionberry é uma amora híbrida desenvolvida na Universidade Estadual do Oregon e lançada em 1956, batizada em homenagem ao condado de Marion, onde foi testada. O Oregon é seu principal produtor mundial, e a fruta se tornou um símbolo do estado. A torta é uma sobremesa sazonal muito querida na região.
Ingredientes
Preparo
- 1
Forre uma forma com um dos discos de massa.
- 2
Misture as frutas com açúcar, amido de milho, limão-siciliano e sal.
- 3
Despeje o recheio sobre a base e cubra com o segundo disco ou com tiras trançadas.
- 4
Feche as bordas, faça alguns cortes para saída do vapor e pincele com ovo.
- 5
Asse a 200°C por cerca de 20 minutos, reduza para 180°C e asse até o recheio borbulhar e a massa dourar.
- 6
Deixe esfriar completamente para o recheio firmar antes de fatiar.
Dicas de cozinha
- Espere pelo menos 2 horas depois de assar para o recheio firmar antes de cortar.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
Continue explorando
Mais sabores de Estados Unidos
🍮 Sobremesa⏱ 160′Sobremesa cremosa de banana (banana pudding)
Sobremesa em camadas de creme de baunilha, banana e biscoitos de baunilha, coberta com merengue ou chantilly.
🍮 Sobremesa⏱ 190′Bolo amanteigado cremoso de St. Louis
Bolo baixo e denso com base de massa doce e cobertura úmida de manteiga e açúcar, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
🍮 Sobremesa⏱ 230′Torta de limão Key lime
Torta com recheio cremoso e azedinho de limão Key lime e leite condensado, sobre uma base de biscoitos graham.
🍮 Sobremesa⏱ 15′Sugar on snow (doce de xarope de bordo no gelo)
Doce feito ao despejar xarope de bordo quente sobre neve, onde firma em fios pegajosos comidos como bala.
🍮 Sobremesa⏱ 42′Whoopie pie
Dois bolinhos macios de chocolate unidos por um recheio cremoso de manteiga ou marshmallow.
🥚 Café da manhã⏱ 10′Bagel com lox
Bagel aberto com cream cheese, salmão curado (lox), cebola-roxa, tomate e alcaparras, um clássico do brunch nova-iorquino.