📍 Colorado

Truta das Montanhas Rochosas

Name: Truta das Montanhas Rochosas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 trutas inteiras limpas (ou 4 filés); 1/2 xícara de farinha de trigo ou milho; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 limão-siciliano fatiado; Amêndoas em lâminas; Salsinha fresca, sal e pimenta-do-reino

· Almoço

Truta fresca inteira passada na farinha e dourada na manteiga, um clássico dos rios e acampamentos do Colorado.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 27 min🍽 2 porções📊 Fácil🏷 Comumente associado

Preparação: 15 min
Cozimento: 12 min
Espera e descanso: 0 min

História

A pesca de truta nos riachos de alta montanha é uma tradição viva no Colorado e nas Montanhas Rochosas. O preparo mais clássico é o mais simples: passada na farinha e frita na manteiga à beira do rio, muitas vezes envolvida em bacon. É um prato de fogueira e de mesa que celebra os peixes de água doce da região.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

2 trutas inteiras limpas (ou 4 filés)
1/2 xícara de farinha de trigo ou milho
3 colheres de sopa de manteiga
1 limão-siciliano fatiado
Amêndoas em lâminas (opcional)
Salsinha fresca, sal e pimenta-do-reino

Preparo

1
Seque as trutas e tempere por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino.
2
Passe na farinha, cobrindo uniformemente.
3
Derreta a manteiga em uma frigideira e doure as trutas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
4
Acrescente o limão-siciliano e, se desejar, as amêndoas em lâminas para tostar no final.
5
Sirva imediatamente com salsinha e a manteiga dourada da frigideira.