📍 Wisconsin
Bratwurst à moda de Sheboygan
Linguiça de porco grelhada no carvão, servida em pão semmel com mostarda, cebola e picles, típica dos churrascos de Wisconsin.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Imigrantes alemães levaram a bratwurst a Wisconsin, e Sheboygan se proclamou sua capital mundial. O costume local é grelhá-la lentamente no carvão e às vezes mergulhá-la em cerveja com cebola. É servida em pão firme tipo semmel, muitas vezes em dupla, em encontros ao ar livre chamados brat frys.
Ingredientes
Preparo
- 1
Aqueça a cerveja com a cebola e a manteiga em uma panela larga.
- 2
Pré-cozinhe as bratwursts nessa cerveja em fogo brando, sem romper a pele.
- 3
Grelhe, virando, até dourar e o centro atingir 71 °C; mantenha a cerveja quente.
- 4
Devolva as linguiças à cerveja com cebola para mantê-las suculentas.
- 5
Sirva cada bratwurst no pão com mostarda, cebola da panela e picles.
Dicas de cozinha
- Cozinhe suavemente e certifique-se de que a linguiça fresca de porco atinja 71 °C antes de servir.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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