📍 Colorado
Omelete de Denver
Omelete recheada com presunto, pimentão, cebola e queijo, clássico do café da manhã americano nascido no oeste.
- Preparação
- 10 min
- Cozimento
- 8 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Também chamada de omelete Western, é associada ao Colorado e ao Velho Oeste. Uma teoria diz que deriva do sanduíche Denver, recheio de ovos com presunto e cebola preparado por cozinheiros de diligências e ferrovias com ingredientes que se conservavam durante a viagem. Com o tempo, o recheio passou a ser servido como omelete.
Ingredientes
Preparo
- 1
Refogue o presunto, o pimentão e a cebola em um pouco de manteiga até amaciarem; reserve.
- 2
Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Derreta manteiga em uma frigideira e despeje os ovos; cozinhe em fogo médio, movimentando as bordas.
- 4
Quando os ovos estiverem quase firmes, coloque o recheio e o queijo sobre uma metade.
- 5
Dobre a omelete sobre o recheio e sirva quando o queijo começar a derreter.
Dicas de cozinha
- Cozinhe os ovos em fogo médio-baixo e finalize com o centro firme a 71 °C.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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