📍 París
Sopa de cebola gratinada
Sopa francesa de cebola caramelizada com caldo, pão torrado e queijo derretido.
- Preparação
- 20 min
- Cozimento
- 50 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
A sopa de cebola gratinada está associada à cozinha parisiense. O sabor vem de dourar lentamente as cebolas antes de acrescentar pão e queijo.
Ingredientes
Preparo
- 1
Derreta a manteiga e cozinhe as cebolas em fogo baixo, mexendo até ficarem bem douradas e doces.
- 2
Junte o alho e o vinho e raspe o fundo da panela para soltar os sabores.
- 3
Despeje o caldo e acrescente o louro. Cozinhe em fervura branda e tempere com sal e pimenta.
- 4
Distribua a sopa em tigelas próprias para forno, cubra com o pão torrado e o queijo.
- 5
Gratine até o queijo borbulhar e dourar; sirva com cuidado, pois as tigelas estarão muito quentes.
Dicas de cozinha
- Não apresse o preparo da cebola: dourá-la lentamente dá sabor à sopa.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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