📍 Pensilvania
Philly cheesesteak
Sanduíche de carne bovina fatiada fina e feita na chapa com queijo derretido, servido em pão comprido, típico da Filadélfia.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Foi criado por volta de 1930 pelos irmãos Pat e Harry Olivieri, donos de uma barraca de cachorro-quente no sul da Filadélfia, quando grelharam carne bovina com cebola no lugar das salsichas. O queijo veio depois; com a chegada do Cheez Whiz nos anos 1950, ele tornou-se uma das opções clássicas, ao lado do provolone e do queijo americano. O Pat’s King of Steaks continua na esquina da rua 9 com a Wharton.
Ingredientes
Preparo
- 1
Aqueça a chapa ou frigideira com um pouco de óleo e refogue a cebola (e os cogumelos ou pimentão, se usar) até dourar.
- 2
Acrescente a carne fatiada e refogue enquanto corta com a espátula, temperando com sal e pimenta.
- 3
Junte a carne e a cebola e coloque o queijo por cima para derreter.
- 4
Abra o pão e use-o para recolher o recheio com o queijo derretido.
- 5
Sirva imediatamente.
Dicas de cozinha
- Resfrie a carne antes de fatiar bem fino e cozinhe em uma superfície ampla e quente.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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