📍 Arizona
Taco navajo (pão frito)
Pão frito fofinho coberto com feijão, carne moída temperada, alface, tomate e queijo, servido como um taco aberto.
- Preparação
- 25 min
- Cozimento
- 20 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
O pão frito surgiu no século XIX entre povos indígenas norte-americanos, especialmente os navajos, após o deslocamento forçado conhecido como Long Walk, quando o governo distribuía farinha, banha e açúcar. Desses ingredientes nasceu o pão frito e, depois, com a adição de coberturas, o taco navajo. Hoje é um prato simbólico, ao mesmo tempo orgulho cultural e lembrança de uma história difícil.
Ingredientes
Preparo
- 1
Misture farinha, fermento e sal; acrescente a água e forme uma massa macia sem sovar demais.
- 2
Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos e divida em bolas; abra cada uma em disco.
- 3
Frite os discos em óleo quente até inflarem e dourarem dos dois lados; escorra.
- 4
Tempere e cozinhe a carne moída; aqueça o feijão.
- 5
Coloque feijão e carne em cada pão frito e finalize com alface, tomate, cebola e queijo.
Dicas de cozinha
- Frite a massa a cerca de 175 °C e cozinhe a carne moída até atingir 71 °C antes de montar.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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