📍 Illinois
Cachorro-quente à moda de Chicago
Salsicha totalmente bovina em pão com sementes de papoula e sete acompanhamentos clássicos, sempre sem ketchup.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Surgiu em Chicago durante a Grande Depressão como comida de rua farta e barata, ligada às comunidades de imigrantes do leste europeu. A regra local é rígida: nunca ketchup. Sua combinação de mostarda, relish verde, cebola, tomate, pepino em conserva, pimentas sport e sal de aipo é conhecida como arrastado pela horta.
Ingredientes
Preparo
- 1
Aqueça as salsichas no vapor ou em água quente, sem fervura forte.
- 2
Aqueça os pães no vapor para ficarem macios.
- 3
Coloque a salsicha e distribua mostarda e relish ao longo do pão.
- 4
Acrescente cebola, gomos de tomate, pepino e pimentas em conserva.
- 5
Finalize com uma pitada de sal de aipo e sirva imediatamente, nunca com ketchup.
Dicas de cozinha
- Aqueça as salsichas sem fervura forte para evitar que a pele se rompa.
Técnica e preparação
Pontos a verificar durante a preparação
Corte e escorra os acompanhamentos antes de aquecer as salsichas. Siga as instruções do produto; esta ficha não usa salsicha crua. Aqueça o pão suavemente a vapor sem o encharcar. Distribua os ingredientes ao longo para cada dentada incluir mostarda, legumes e conservas. Termine com pouco sal de aipo, pois salsichas e conservas já são salgadas. Sirva os sport peppers à parte para quem preferir menos picante.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
- Vienna Beef — Chicago-style hot dogs(Contexto)
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