📍 Dakota del Sur
Chislic de Dakota do Sul
Cubos de carne vermelha, de cordeiro, boi ou bisão, temperados e fritos ou grelhados, servidos no palito com biscoitos salgados.
- Preparação
- 20 min
- Cozimento
- 10 min
- Espera e descanso
- 60 min
História
O chislic é o petisco emblemático de Dakota do Sul, a ponto de ter sido declarado seu petisco oficial. É atribuído a imigrantes de origem germano-russa que chegaram da Ásia Central no século XIX. Consiste em cubos temperados de carne vermelha, tradicionalmente cordeiro ou carneiro e também boi ou bisão das planícies, servidos com biscoitos salgados e molho picante.
Ingredientes
Preparo
- 1
Marine os cubos de carne com alho, molho inglês, sal com alho e pimenta-do-reino por pelo menos uma hora.
- 2
Escorra bem a carne.
- 3
Frite em óleo quente ou grelhe em levas até o ponto desejado, mantendo o interior suculento.
- 4
Espete os cubos em palitos e polvilhe um pouco mais de sal com alho.
- 5
Sirva quente com biscoitos salgados e molho picante.
Dicas de cozinha
- Escorra e seque a carne antes de fritar; verifique se atingiu 63 °C e deixe descansar 3 minutos.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
Continue explorando
Mais sabores de Estados Unidos
🌮 Comida de rua⏱ 35′Asinhas de frango Buffalo
Asinhas de frango fritas e cobertas com molho de pimenta e manteiga, servidas com salsão e molho de queijo azul.
🌮 Comida de rua⏱ 25′Coalhada de queijo frita de Wisconsin
Pedaços de coalhada fresca de cheddar, empanados em massa e fritos, crocantes por fora e elásticos e rangentes por dentro.
🌮 Comida de rua⏱ 30′Bolinhos de vôngoles de Rhode Island
Bolinhos de massa frita com vôngoles picados, crocantes por fora e fofos por dentro, clássicos dos quiosques litorâneos.
🌮 Comida de rua⏱ 45′Coney dog de Detroit
Cachorro-quente coberto com chili de carne sem feijão, mostarda amarela e cebola crua picada.
🌮 Comida de rua⏱ 25′Picles fritos
Rodelas de pepino em conserva empanadas e fritas até ficarem crocantes, servidas com um molho cremoso.
🌮 Comida de rua⏱ 25′Cachorro-quente à moda de Chicago
Salsicha totalmente bovina em pão com sementes de papoula e sete acompanhamentos clássicos, sempre sem ketchup.