📍 Texas
Tacos de café da manhã
Tacos de tortilla de trigo recheados com ovo e bacon, batata ou feijão, um café da manhã típico do Texas.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Fazem parte do café da manhã tex-mex cotidiano, com fortes raízes em San Antonio e Austin, onde as taquerias os servem desde o amanhecer. Combinam a tortilla de trigo do norte do México e do sul do Texas com recheios de ovo, bacon, batata, chorizo ou feijão, refletindo a cultura mexicano-americana da região.
Ingredientes
Preparo
- 1
Doure o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
- 2
Na mesma gordura, refogue a batata até dourar levemente.
- 3
Abaixe o fogo, despeje os ovos batidos com sal e mexa até ficarem firmes.
- 4
Aqueça as tortillas de trigo em uma chapa.
- 5
Recheie cada tortilla com ovo, bacon, batata e queijo.
- 6
Sirva imediatamente com molho e, se desejar, frijoles refritos.
Dicas de cozinha
- Use batatas e feijão já cozidos e cozinhe completamente os ovos em fogo baixo.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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