📍 Estados Unidos

Panquecas de buttermilk

Name: Panquecas de buttermilk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento químico; 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal; 250 ml de buttermilk; 1 ovo; 30 g de manteiga derretida, mais um pouco para a frigideira; 80 ml de xarope de bordo

· Café da manhã

Panquecas macias de café da manhã feitas com buttermilk e servidas com xarope de bordo.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 25 min🍽 4 porções📊 Fácil🏷 Comumente associado🌱 Vegetariano

Preparação: 10 min
Cozimento: 15 min
Espera e descanso: 0 min

História

As panquecas de buttermilk são comuns em todos os Estados Unidos e não são atribuídas aqui a um estado específico.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

200 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal
250 ml de buttermilk
1 ovo
30 g de manteiga derretida, mais um pouco para a frigideira
80 ml de xarope de bordo

Preparo

1
Misture farinha, fermento, açúcar e sal. Separadamente, bata buttermilk, ovo e manteiga derretida já fria.
2
Incorpore as misturas apenas até não restar farinha seca, deixando alguns grumos.
3
Unte uma frigideira em fogo médio. Coloque pequenas porções e cozinhe até surgirem bolhas e as bordas perderem o brilho, cerca de 2 minutos.
4
Vire uma vez e cozinhe por mais 1-2 minutos, até cozinhar por dentro. Sirva com xarope de bordo.

Dicas de cozinha

Deixe alguns grumos na massa; misturar demais deixa as panquecas duras.

Referências para consultar

As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.

Charlotte Rutledge / King Arthur Baking — Buttermilk pancakes(Prato)

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