📍 Míchigan
Coney dog de Detroit
Cachorro-quente coberto com chili de carne sem feijão, mostarda amarela e cebola crua picada.
- Preparação
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Apesar do nome que remete a Coney Island, em Nova York, é um ícone de Detroit desde o início do século XX, criado por imigrantes gregos e macedônios que abriram casas coney. O molho de carne moída temperada distingue os estabelecimentos rivais da cidade e é servido a qualquer hora.
Ingredientes
Preparo
- 1
Cozinhe a carne moída, desfazendo-a bem fino, com chili em pó, cominho, páprica e purê de tomate.
- 2
Cozinhe em fogo baixo até obter um molho espesso sem grumos grandes.
- 3
Aqueça as salsichas no vapor ou na chapa e aqueça os pães.
- 4
Coloque cada salsicha no pão e cubra com o molho de carne.
- 5
Finalize com um fio de mostarda e bastante cebola picada.
Dicas de cozinha
- Desfaça a carne enquanto cozinha e verifique se atingiu 71 °C antes de servir o molho.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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