📍 Rhode Island
Leite com xarope de café (coffee milk)
Bebida de leite frio adoçado com xarope de café, semelhante ao achocolatado, mas com sabor de café; é a bebida oficial de Rhode Island.
- Preparação
- 3 min
- Cozimento
- 0 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
O coffee milk popularizou-se em Rhode Island a partir dos anos 1920, possivelmente entre a comunidade italiana de Providence. É preparado com xarope de café, de marcas locais como Autocrat, e tornou-se um símbolo tão querido que, em 1993, foi declarado bebida oficial do estado, superando a limonada congelada.
Ingredientes
Preparo
- 1
Despeje o leite frio em um copo.
- 2
Acrescente o xarope de café.
- 3
Mexa bem até a cor e o sabor ficarem uniformes.
- 4
Sirva com gelo, se desejar.
Dicas de cozinha
- Misture primeiro o xarope com um pouco de leite e depois acrescente o restante para incorporar de maneira uniforme.
Técnica e preparação
Pontos a verificar durante a preparação
O ingrediente principal é xarope de café, não café preparado; uma chávena de café altera a concentração, a doçura e o volume de líquido. Misture o xarope com parte do leite até não haver riscos no fundo e complete o copo. Prove antes de juntar mais, pois a doçura varia entre marcas. O gelo é opcional e dilui a bebida ao derreter. Sirva frio e mantenha o leite refrigerado.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
Continue explorando
Mais sabores de Estados Unidos
🌮 Comida de rua⏱ 30′Bolinhos de vôngoles de Rhode Island
Bolinhos de massa frita com vôngoles picados, crocantes por fora e fofos por dentro, clássicos dos quiosques litorâneos.
🥚 Café da manhã⏱ 10′Bagel com lox
Bagel aberto com cream cheese, salmão curado (lox), cebola-roxa, tomate e alcaparras, um clássico do brunch nova-iorquino.
🍮 Sobremesa⏱ 160′Sobremesa cremosa de banana (banana pudding)
Sobremesa em camadas de creme de baunilha, banana e biscoitos de baunilha, coberta com merengue ou chantilly.
🍽️ Almoço⏱ 860′Feijão assado de Boston
Feijão assado lentamente com melaço e carne suína salgada, adocicado e encorpado, responsável pelo apelido de Boston: “Beantown”.
🍽️ Almoço⏱ 40′Bratwurst à moda de Sheboygan
Linguiça de porco grelhada no carvão, servida em pão semmel com mostarda, cebola e picles, típica dos churrascos de Wisconsin.
🥚 Café da manhã⏱ 30′Tacos de café da manhã
Tacos de tortilla de trigo recheados com ovo e bacon, batata ou feijão, um café da manhã típico do Texas.