📍 Alaska
Caranguejo-real do Alasca
Patas de caranguejo-real do Alasca aquecidas no vapor e servidas com manteiga derretida e limão-siciliano, iguaria do mar de Bering.
- Preparação
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
O caranguejo-real do mar de Bering é um dos produtos mais valorizados da pesca do Alasca, famoso pelas enormes patas de carne adocicada. A frota que o captura trabalha em águas geladas e perigosas durante temporadas muito curtas. O preparo é simples para não esconder seu sabor: no vapor, com manteiga.
Ingredientes
Preparo
- 1
Comece com as patas descongeladas na geladeira; o descongelamento não está incluído nos tempos indicados.
- 2
Coloque uma cesta para vapor sobre água fervente e acomode as patas.
- 3
Aqueça no vapor com tampa por cerca de 6 a 8 minutos, apenas até aquecer por inteiro.
- 4
Derreta a manteiga com o alho para acompanhar.
- 5
Sirva as patas com manteiga derretida, gomos de limão-siciliano e salsinha.
Dicas de cozinha
- As patas já estão cozidas; aqueça conforme a embalagem, sem prolongar desnecessariamente o tempo no vapor.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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