シエラ・タラウマラのます

作り方

1. 1

   ますの内外に塩とこしょうを振る。

2. 2

   フライパンまたはコマルで、にんにくとハーブとともにバターを溶かす。

3. 3

   ますを身側を下にして置き、軽く焼き色をつける。

4. 4

   注意して返し、皮側を焼いて火を通す。

5. 5

   供するときにライム果汁とフライパンのバターをかける。

6. 6

   じゃがいもまたは高地風の小麦粉トルティーヤを添える。