ペピータ・コン・タサホ

作り方

1. 1

   タサホを水に浸して余分な塩を抜き、軽く焼く。

2. 2

   かぼちゃの種と米を別々に煎り、細かくひく。

3. 3

   ひいた種と米を、アチョーテ、トマト、にんにくとともに水で溶く。

4. 4

   ソースが分離しないよう絶えず混ぜながら弱火で煮る。

5. 5

   切ったタサホとアボカドの葉を加える。

6. 6

   とろみがつくまで煮て、トルティーヤを添え熱々で供する。