州 · 5件のレシピ
のレシピChiapas
場所別に探検
5件のレシピ
🍽️ 昼食⏱ 630′コチート・オルネアード（豚肉のオーブン焼き）
豚肉をアンチョ唐辛子、酢、香辛料のアドボに漬け、十分に柔らかくなるまで焼く。
グルテンフリー
🥤 飲み物⏱ 15′コミテコ
コミテコ種のマゲイの樹液アグアミエルから造る伝統的な蒸留酒。コミタン・デ・ドミンゲスの文化的なアイデンティティーの一部。
グルテンフリー
🍽️ 昼食⏱ 70′ソパ・デ・パン・コレタ（コレトパンのスープ）
トーストしたコレトパン、野菜、卵、揚げたプランテンに、サフランの利いたスープをかける祝いの料理。
🥚 朝食⏱ 110′チピリンのタマレス
チピリンの葉を練り込んだ柔らかいマサのタマレス。チアパスとタバスコの郷土料理。
🍽️ 昼食⏱ 100′ペピータ・コン・タサホ
干し牛肉のタサホに、かぼちゃの種、米粉、アチョーテの濃厚なソースをかける儀礼料理。
グルテンフリー