サルティージョのパン・デ・プルケ（プルケのパン）

作り方

1. 1

   小麦粉の一部とプルケで種生地を作り、温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させる。

2. 2

   別にバターと砂糖をクリーム状に混ぜ、卵を加える。

3. 3

   発酵した種生地に残りの小麦粉、シナモン、塩、バターの混合物を合わせる。

4. 4

   柔らかく弾力のある生地になるまでこね、再び膨らむまで休ませる。

5. 5

   パンを成形して天板に置き、最後の発酵をさせる。

6. 6

   180 °Cで約20-25分、きつね色になるまで焼く。