📍 Durango
ドゥランゴ風焼きゴルディータ
· デザート
ピロンシージョとシナモンを使う、小麦またはとうもろこしの甘い焼きゴルディータ。ドゥランゴの焼き菓子の伝統。
⏱ 50 min🍽 8人前📊 中級🏷 一般的に関連付けられている🌱 ベジタリアン
- 準備
- 25 min
- 調理
- 25 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
焼きゴルディータはドゥランゴに深く根づく食の伝統です。甘いものは小麦粉、ピロンシージョまたは砂糖、ラードで作り、薪窯で焼いて州の街路や幹線道路沿いで売られ、コーヒーに添える定番の菓子です。
材料
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ピロンシージョを混ぜる。
- 2
手でショートニングをすり込み、砂状にする。
- 3
卵と牛乳を少しずつ加え、柔らかな生地にする。
- 4
生地を伸ばし、厚い円形に抜く。
- 5
天板に並べ、180 °Cで20-25分、きつね色になるまで焼く。
- 6
少し冷まし、カフェ・デ・オジャを添える。
調理のコツ
- 牛乳はスプーン1杯ずつ加える。均一に焼き色がつくよう、生地同士を離して並べる。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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