ビジャ・デ・セリスのコヨータ（ピロンシージョ入り焼き菓子）

作り方

1. 1

   小麦粉、塩、ラードを砂状になるまで混ぜる。

2. 2

   水を少しずつ加え、柔らかな生地になるまでこねて休ませる。

3. 3

   薄い円形に伸ばす。半数にピロンシージョをのせ、もう1枚の生地をかぶせて縁を閉じる。

4. 4

   蒸気が抜けるよう、表面にフォークで穴を開ける。

5. 5

   180 °Cで約20分、きつね色になるまで焼く。