ドローレス・イダルゴのアボカドアイス

作り方

1. 1

   アボカドの果肉、水、砂糖、ライム果汁をミキサーでなめらかにする。

2. 2

   攪拌器の内筒（または金属容器）に混合液を注ぐ。

3. 3

   氷点下に冷えるよう、容器の周囲を氷と岩塩で囲む。

4. 4

   絶えず回して内側をかき取り、空気を含ませて氷の結晶を砕く。

5. 5

   クリーミーでしっかりした氷菓になるまで攪拌を続ける。

6. 6

   カップまたはコーンに盛り、すぐに供する。