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4件のレシピ
🍽️ 昼食⏱ 50′エンチラーダス・ミネーラス（鉱夫のエンチラーダ）
グアヒージョソースに浸したトルティーヤにチーズを詰め、焼き色をつけたじゃがいもとにんじんをのせる。
ベジタリアン
🌮 ストリートフード⏱ 30′グアカマヤス（レオンの豚皮サンド）
皮の硬いボリージョパンにチチャロン、ピコ・デ・ガヨ、非常に辛いアルボル唐辛子のサルサを詰める。
🍽️ 昼食⏱ 180′サン・ミゲル・デ・アジェンデ風フィアンブレ
肉、果物、野菜をビネグレットに漬けた冷製サラダ。諸聖人の日の定番。
グルテンフリー
🍮 デザート⏱ 20′ドローレス・イダルゴのアボカドアイス
アボカドを水、砂糖、ライムと混ぜて攪拌しながら凍らせる、クリーミーで珍しい風味の氷菓。
ヴィーガン