プエルト・ヌエボ風ロブスター

作り方

1. 1

   ロブスターを縦半分に割り、塩とこしょうを振る。

2. 2

   大きなフライパンでたっぷりのラードを熱する。

3. 3

   身側を下にして揚げ、色が変わりジューシーな状態にする。

4. 4

   ライム果汁とバターを溶かし、モホソースを作る。

5. 5

   つけて食べるライムバターとともにロブスターを供する。

6. 6

   熱い小麦粉トルティーヤ、豆、ご飯を添える。