コチート・オルネアード（豚肉のオーブン焼き）

作り方

1. 1

   アンチョ唐辛子を酢、にんにく、香辛料とすりつぶす。

2. 2

   肉をアドボに漬け、一晩置く。

3. 3

   耐熱容器に肉を入れ、かぶるまで水を加える。

4. 4

   覆って170 °Cで約2時間、豚肉がフォークで簡単にほぐれるまで焼く。焼き色をつけたければ最後に覆いを外す。

5. 5

   加熱中、肉に肉汁をかける。

6. 6

   レタス、玉ねぎ、トルティーヤを添える。