コチニータ・ピビル

作り方

1. 1

   サワーオレンジ果汁にアチョーテを溶き、にんにくと香辛料を加える。

2. 2

   豚肉をアドボに少なくとも4時間または一晩漬ける。

3. 3

   バナナの葉をあぶってしなやかにし、耐熱容器に敷く。

4. 4

   漬けだれごと肉を入れ、包んでしっかり覆う。

5. 5

   肉が自然にほぐれるまで低温で焼く。

6. 6

   サワーオレンジに漬けた赤玉ねぎとハバネロを添える。