チュリポ

作り方

1. 1

   肉を玉ねぎ、にんにく、塩と柔らかくなるまで煮て、煮汁を取っておく。

2. 2

   唐辛子を戻し、少量の煮汁、にんにく、玉ねぎとミキサーにかけてこす。

3. 3

   こしたソースを煮汁に加え、煮て味を引き出す。

4. 4

   とうもろこし、ハヤトウリ、キャベツを加え、柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   塩を調え、刻んだショコノストレまたはライム果汁を数滴加える。

6. 6

   コルンダとトルティーヤを添え、熱々で供する。