ミチョアカンのカルニータス

作り方

1. 1

   銅鍋を中火にかけ、ラードを溶かす。

2. 2

   切った豚肉、にんにく、ローリエ、塩を加える。

3. 3

   焼き色をつけて柔らかくするため、オレンジと少量のミルクを加える。

4. 4

   ときどき混ぜながら弱火で2時間ほど煮る。

5. 5

   最後に火を強め、カルニータスに焼き色をつける。

6. 6

   刻み、玉ねぎ、パクチー、サルサとタコスにして供する。