📍 Tequila
テキーラのカンタリートス
テキーラ、柑橘果汁、グレープフルーツソーダを合わせ、陶器の器で供する爽やかなカクテル。
- 準備
- 10 min
- 調理
- 0 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
20世紀初頭にアマティタンとテキーラの地域で生まれました。名前は、飲み物を冷たく保ちミネラル感を添える小さな陶器の器に由来します。現在はプエブロ・マヒコのテキーラを象徴する祝祭の飲み物です。
材料
作り方
- 1
陶器の器の縁をライムで湿らせ、唐辛子塩をつける。
- 2
器に氷を満たす。
- 3
テキーラとオレンジ、ライム、グレープフルーツの果汁を注ぐ。
- 4
グレープフルーツソーダで満たし、そっと混ぜる。
- 5
柑橘の薄切りを飾り、すぐに供する。
調理のコツ
- 食品用として安全性が確認された施釉陶器のマグと、飲用水で作った氷を使う。
調理の技術と準備
調理中に確認するポイント
食品に接触させてよいと認証されたグラスや陶器の容器を使います。炭酸飲料を加える前に果汁とテキーラを混ぜ、酸味を均等にします。毎回塩のついた場所から飲みたくない場合は、飲み口の一部だけに塩をつけます。炭酸飲料は最後に加え、泡を残すため優しく混ぜます。アルコールなしにする場合はテキーラを省き、炭酸飲料を増やして量を調整します。元の調製とは異なるアレンジになります。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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