📍 Coatepec

コアテペックのコーヒー

Name: コアテペックのコーヒー
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2人前
Ingredients: ひきたてのコアテペック産コーヒー 30 g; 沸騰直前の湯 500 ml; 砂糖またはピロンシージョ 適量（好みで）

· 飲み物

メキシコのコーヒーの都コアテペックの高地で育った豆の1杯。豊かな香りとバランスのよい酸味。

WorldBites の編集コンテンツ · 2026-10-04 · お問い合わせ

⏱ 10 min🍽 2人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている🌱 ヴィーガン🌱 グルテンフリー🌱 乳製品不使用

準備: 5 min
調理: 5 min
待ち時間・休ませる時間: 0 min

歴史

コアテペックでは、1808年にキューバからシンピサワ農園にアラビカコーヒーの種が届いて以来、コーヒーを生産しています。コフレ・デ・ペロテ山麓の標高と気候により、メキシコのコーヒーの都として名を上げました。

材料

分量を調整人数

材料の先頭にある数値のみ調整されます。説明による量、好みで加える調味料、調理時間は変わりません。人数を変更した際は確認してください。

ひきたてのコアテペック産コーヒー 30 g
沸騰直前の湯 500 ml
砂糖またはピロンシージョ適量（好みで） (オプション)

作り方

1
抽出直前にコーヒー豆をひく。
2
完全に沸騰させずに水を温める。
3
プレスまたはドリップ式器具のコーヒーに湯を注ぐ。
4
3-4分抽出する。
5
カップに注ぎ、香りを楽しむ。
6
好みでピロンシージョで甘味をつける。

調理のコツ

フレンチプレスは粗びきで4分抽出する。フィルター式では混ぜすぎず、湯を通す。

調理の技術と準備

調理中に確認するポイント

挽く前に抽出方法を選びます。フレンチプレスはフィルター式より粗い粉が必要です。プレスでは粉と湯を混ぜ、指定時間抽出した後、無理に押さずにプランジャーを下げます。その後は粉と接触し続けないようコーヒーを注ぎ出します。フィルター式では湯を粉に通し、プレス用の浸漬時間を追加しません。苦すぎたり薄すぎたりしたら、次回の挽き方を調整します。