ボストン・ベイクドビーンズ

作り方

1. 1

   浸した豆の水を切り、水で30分、柔らかくなり始めるまで煮る。煮汁を取っておく。

2. 2

   豆用の鍋または厚手の鍋の底に玉ねぎを置き、豆と塩漬け豚肉を加える。

3. 3

   糖蜜、砂糖、マスタード、塩を煮汁と混ぜ、かぶるまで注ぐ。

4. 4

   覆って150 °Cで数時間焼き、乾いたら湯を足す。

5. 5

   最後の1時間は覆いを外し、煮詰めて焼き色をつけ、供する。