WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Vermont

Permen sirup maple di atas salju

· Hidangan penutup

Kudapan dari sirup maple panas yang dituangkan di atas salju hingga mengeras menjadi untaian lengket untuk dimakan seperti permen.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Permen sirup maple di atas salju: Kudapan dari sirup maple panas yang dituangkan di atas salju hingga mengeras menjadi untaian lengket untuk dimakan seperti permen.
Foto: Jaime Walker from Ottawa, Canada · CC BY 2.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 15 min🍽 4 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait🌱 Vegetarian🌱 Tanpa susu
Persiapan
5 min
Memasak
10 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Vermont adalah penghasil sirup maple terbesar di Amerika Serikat. Pada musim panen di akhir musim dingin, yang disebut sugaring season, sirup secara tradisional direbus lalu dituangkan di atas salju bersih hingga mengeras menjadi kudapan kenyal. Biasanya disajikan bersama acar dan donat untuk mengimbangi rasa manisnya.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Siapkan nampan berisi es serut dari air layak minum dan simpan beku hingga diperlukan.

  2. 2

    Panaskan sirup maple di atas api sedang hingga sekitar 112-115 °C (tahap bola lunak atau benang).

  3. 3

    Tuangkan sirup panas membentuk untaian di atas salju agar segera mengeras.

  4. 4

    Gulung untaian lengket menggunakan garpu atau stik dan makan seperti permen.

  5. 5

    Sajikan dengan acar dan donat untuk mengimbangi rasa manis.

Tips memasak

  • Tuangkan sirup dalam untaian tipis di atas es dari air layak minum; karamel panas dapat menyebabkan luka bakar.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat

Puding Pisang: Hidangan penutup berlapis kustar vanila, pisang, dan biskuit vanila, diberi meringue atau krim kocok.🍮 Hidangan penutup⏱ 160′

Puding Pisang

Hidangan penutup berlapis kustar vanila, pisang, dan biskuit vanila, diberi meringue atau krim kocok.

Vegetarian
Gooey Butter Cake Khas St. Louis: Kue pipih padat dengan dasar adonan manis dan lapisan atas mentega-gula yang lengket, ditaburi gula halus.🍮 Hidangan penutup⏱ 190′

Gooey Butter Cake Khas St. Louis

Kue pipih padat dengan dasar adonan manis dan lapisan atas mentega-gula yang lengket, ditaburi gula halus.

Vegetarian
Pai Key Lime: Pai dengan isian Key lime yang creamy dan asam dari susu kental manis, di atas kulit biskuit graham.🍮 Hidangan penutup⏱ 230′

Pai Key Lime

Pai dengan isian Key lime yang creamy dan asam dari susu kental manis, di atas kulit biskuit graham.

Vegetarian
Pai Marionberry: Pai berkulit ganda berisi marionberry, blackberry hibrida asal Oregon dengan rasa kuat dan sedikit asam.🍮 Hidangan penutup⏱ 210′

Pai Marionberry

Pai berkulit ganda berisi marionberry, blackberry hibrida asal Oregon dengan rasa kuat dan sedikit asam.

Vegetarian
Whoopie pie: Dua kue cokelat lembut mengapit isian krim mentega atau marshmallow yang lembut.🍮 Hidangan penutup⏱ 42′

Whoopie pie

Dua kue cokelat lembut mengapit isian krim mentega atau marshmallow yang lembut.

Vegetarian
Bagel dengan Lox: Bagel belah diolesi keju krim, salmon awetan lox, bawang bombai merah, tomat, dan caper, sajian brunch klasik New York.🥚 Sarapan⏱ 10′

Bagel dengan Lox

Bagel belah diolesi keju krim, salmon awetan lox, bawang bombai merah, tomat, dan caper, sajian brunch klasik New York.

Lihat semua resep dari Vermont →