📍 Misuri
Gooey Butter Cake Khas St. Louis
Kue pipih padat dengan dasar adonan manis dan lapisan atas mentega-gula yang lengket, ditaburi gula halus.
- Persiapan
- 30 min
- Memasak
- 40 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 120 min
Sejarah
Hidangan penutup pipih dan lengket ini lahir di toko roti Jerman di St. Louis selatan sekitar 1930-an atau 1940-an. Kisah paling populer menyebut pembuat roti salah menakar mentega dan tepung tetapi tetap memanggangnya, lalu hasil lengketnya disukai pelanggan. Penemu pastinya masih diperdebatkan.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campurkan tepung, ragi, susu, gula untuk dasar, dan 60 g mentega; uleni lalu ratakan dalam loyang. Tutup dan biarkan mengembang 1 jam.
- 2
Kocok sisa 120 g mentega dengan gula lapisan atas, telur, sirop, dan vanila.
- 3
Tuang lapisan atas ke adonan tanpa terlalu banyak meratakannya.
- 4
Panggang pada 175°C sekitar 40 menit; bagian tengah harus masih bergoyang, tidak kering.
- 5
Biarkan dingin dan taburi banyak gula halus sebelum dipotong persegi.
Tips memasak
- Gunakan 60 g mentega untuk dasar dan 120 g untuk lapisan atas; dinginkan sebelum dipotong.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🍽️ Makan siang⏱ 510′Burnt Ends Khas Kansas City
Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.
🌮 Makanan jalanan⏱ 35′Ravioli Goreng Khas St. Louis
Ravioli berbalut tepung roti digoreng keemasan, disajikan dengan Parmesan dan saus marinara untuk cocolan.
🍮 Hidangan penutup⏱ 160′Puding Pisang
Hidangan penutup berlapis kustar vanila, pisang, dan biskuit vanila, diberi meringue atau krim kocok.
🍮 Hidangan penutup⏱ 230′Pai Key Lime
Pai dengan isian Key lime yang creamy dan asam dari susu kental manis, di atas kulit biskuit graham.
🍮 Hidangan penutup⏱ 210′Pai Marionberry
Pai berkulit ganda berisi marionberry, blackberry hibrida asal Oregon dengan rasa kuat dan sedikit asam.
🍮 Hidangan penutup⏱ 15′Permen sirup maple di atas salju
Kudapan dari sirup maple panas yang dituangkan di atas salju hingga mengeras menjadi untaian lengket untuk dimakan seperti permen.