WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Virginia Occidental

Cornbread (Roti Jagung Gaya Selatan)

· Makan siang

Roti tepung jagung dipanggang dalam wajan besi cor, berkerak renyah dan bertekstur dalam lembut, hanya sedikit manis.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Cornbread (Roti Jagung Gaya Selatan): Roti tepung jagung dipanggang dalam wajan besi cor, berkerak renyah dan bertekstur dalam lembut, hanya sedikit manis.
Foto: EvanProdromou · CC BY 4.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 35 min🍽 8 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait
Persiapan
10 min
Memasak
25 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Cornbread adalah makanan pokok Appalachia dan masakan Selatan, pewaris penggunaan jagung oleh masyarakat Pribumi. Versi Selatan dan pegunungan seperti Virginia Barat hampir tidak manis, dipanggang dalam wajan besi cor yang dipanaskan dengan lemak untuk membentuk kerak khas. Roti ini mendampingi semur, kacang, dan sayuran daun.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Panaskan oven hingga 220 °C dan masukkan wajan besi cor berisi lemak untuk dipanaskan.

  2. 2

    Campurkan tepung jagung dengan garam dan soda kue.

  3. 3

    Kocok telur dengan buttermilk secara terpisah.

  4. 4

    Campurkan bahan basah ke bahan kering tanpa mengaduk berlebihan.

  5. 5

    Tuang adonan ke wajan panas berlemak; adonan seharusnya mendesis.

  6. 6

    Panggang sekitar 25 menit hingga keemasan; keluarkan dari wajan dan sajikan panas.

Tips memasak

  • Wajan yang sudah dipanaskan membentuk kerak; pegang dengan sarung tangan oven kering saat menuangkan adonan.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat

Kacang panggang Boston: Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.🍽️ Makan siang⏱ 860′

Kacang panggang Boston

Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.

Tanpa susu
Bratwurst Gaya Sheboygan: Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.🍽️ Makan siang⏱ 40′

Bratwurst Gaya Sheboygan

Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.

Brisket asap ala Texas: Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.🍽️ Makan siang⏱ 680′

Brisket asap ala Texas

Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.

Burnt Ends Khas Kansas City: Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.🍽️ Makan siang⏱ 510′

Burnt Ends Khas Kansas City

Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.

Tanpa gluten
Chicken Fried Steak: Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.🍽️ Makan siang⏱ 40′

Chicken Fried Steak

Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.

Chili con Carne: Semur sapi kental dengan cabai kering dan jintan, tanpa kacang dalam versi klasik Texas.🍽️ Makan siang⏱ 145′

Chili con Carne

Semur sapi kental dengan cabai kering dan jintan, tanpa kacang dalam versi klasik Texas.

Tanpa gluten
Lihat semua resep dari Virginia Occidental →