📍 Wisconsin
Bratwurst Gaya Sheboygan
Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.
- Persiapan
- 15 min
- Memasak
- 25 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Imigran Jerman membawa bratwurst ke Wisconsin, dan Sheboygan menyatakan diri sebagai ibu kota dunia sosis ini. Kebiasaan setempat adalah memanggang perlahan di atas arang, kadang merendamnya dalam bir dan bawang bombai. Sosis disajikan dalam roti semmel yang kokoh, sering berisi dua sosis, pada pertemuan luar ruang bernama brat frys.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Panaskan bir bersama bawang bombai dan mentega dalam panci lebar.
- 2
Rebus awal bratwurst dalam bir dengan panas lembut tanpa memecahkan kulitnya.
- 3
Panggang sambil dibalik hingga kecokelatan dan bagian tengah mencapai 71 °C; jaga rendaman bir tetap panas.
- 4
Kembalikan ke rendaman bir dan bawang bombai agar tetap berair.
- 5
Sajikan setiap bratwurst dalam roti bersama mostar, bawang bombai dari rendaman, dan acar.
Tips memasak
- Rebus perlahan dan pastikan sosis babi segar mencapai 71 °C sebelum disajikan.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🌮 Makanan jalanan⏱ 25′Dadih Keju Goreng Khas Wisconsin
Potongan dadih cheddar segar berbalut adonan dan digoreng, renyah di luar serta kenyal dan berderit saat digigit di dalam.
🍽️ Makan siang⏱ 860′Kacang panggang Boston
Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.
🍽️ Makan siang⏱ 680′Brisket asap ala Texas
Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.
🍽️ Makan siang⏱ 510′Burnt Ends Khas Kansas City
Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Chicken Fried Steak
Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.
🍽️ Makan siang⏱ 145′Chili con Carne
Semur sapi kental dengan cabai kering dan jintan, tanpa kacang dalam versi klasik Texas.