📍 Luisiana
Po’boy Udang
Baguette New Orleans berkerak dengan isian udang bertepung goreng, selada, tomat, dan mayones.
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 10 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Hidangan ini lahir di New Orleans, Louisiana, pada 1929, ketika Martin bersaudara, mantan kondektur trem, membagikan roti lapis gratis kepada pekerja mogok dan menyebut mereka poor boys. Roti Prancis setempat memiliki kerak tipis dan bagian dalam ringan; versi dressed diberi selada, tomat, acar, serta mayones.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Bumbui udang dengan garam, merica, dan sedikit saus pedas.
- 2
Celupkan ke campuran telur-susu lalu ke tepung jagung yang dicampur tepung terigu.
- 3
Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah; tiriskan.
- 4
Belah baguette dan oleskan mayones di dalamnya.
- 5
Tambahkan selada, tomat, dan udang goreng.
- 6
Tutup roti lapis dan segera sajikan.
Tips memasak
- Goreng udang pada 175-180 °C hingga dagingnya buram dan lapisannya renyah.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🌙 Makan malam⏱ 120′Gumbo ayam dan andouille
Rebusan Louisiana dengan ayam, andouille, dan sayuran, dikentalkan dengan roux gelap dari tepung dan minyak.
🌙 Makan malam⏱ 70′Jambalaya
Nasi Louisiana dimasak dengan ayam, andouille, udang, sayuran, dan bumbu Cajun.
🍽️ Makan siang⏱ 860′Kacang panggang Boston
Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Bratwurst Gaya Sheboygan
Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.
🍽️ Makan siang⏱ 680′Brisket asap ala Texas
Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.
🍽️ Makan siang⏱ 510′Burnt Ends Khas Kansas City
Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.