📍 Nueva York
Irisan Pizza Gaya New York
Irisan besar, tipis, dan lentur dari adonan renyah, saus tomat, serta mozzarella, dilipat dua untuk dimakan sambil berdiri.
- Persiapan
- 90 min
- Memasak
- 12 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Pizza Napoli datang bersama imigrasi Italia; pizzeria berlisensi pertama di Amerika Serikat, Lombardi’s, dibuka di Manhattan pada 1905. Seiring waktu muncul gaya New York: adonan tipis elastis yang dipanggang dalam oven gas dan dijual per iris di slice shop. Melipat irisan menjadi dua untuk dimakan sambil berjalan merupakan bagian dari ritualnya.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Larutkan ragi serta gula dalam air; campurkan dengan tepung, garam, dan minyak hingga menjadi adonan halus.
- 2
Biarkan mengembang dalam keadaan tertutup setidaknya 1 jam hingga volumenya dua kali lipat, lebih baik semalaman dalam kulkas.
- 3
Rentangkan adonan sangat tipis di atas loyang atau batu panggang panas.
- 4
Bumbui tomat hancur dengan garam serta oregano lalu ratakan, sisakan pinggiran tanpa saus.
- 5
Sebarkan mozzarella dan panggang pada suhu maksimum oven hingga pinggirannya keemasan serta renyah.
- 6
Potong menjadi irisan besar, taburi basil, lalu sajikan.
Tips memasak
- Waktu pengembangan pertama minimum sudah termasuk dalam persiapan; pengembangan semalaman menambah total waktu.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
- Lombardi's — New York pizzeria(Konteks)
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🥚 Sarapan⏱ 10′Bagel dengan Lox
Bagel belah diolesi keju krim, salmon awetan lox, bawang bombai merah, tomat, dan caper, sajian brunch klasik New York.
🌮 Makanan jalanan⏱ 35′Sayap ayam Buffalo
Sayap ayam goreng berlumur saus pedas dengan mentega, disajikan bersama seledri dan saus keju biru.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Roti gandum hitam isi pastrami
Roti lapis tinggi berisi pastrami sapi yang diawetkan dan diasap, diiris dengan tangan, disajikan pada roti gandum hitam dengan moster.
🌮 Makanan jalanan⏱ 25′Dadih Keju Goreng Khas Wisconsin
Potongan dadih cheddar segar berbalut adonan dan digoreng, renyah di luar serta kenyal dan berderit saat digigit di dalam.
🌮 Makanan jalanan⏱ 90′Chislic Khas Dakota Selatan
Kubus daging merah berupa domba, sapi, atau bison dibumbui dan digoreng atau dipanggang, disajikan bertusuk bersama biskuit asin.
🌮 Makanan jalanan⏱ 30′Gorengan kerang Rhode Island
Bola adonan goreng berisi kerang cincang, renyah di luar dan empuk di dalam, hidangan klasik warung pesisir.