WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Nueva York

Roti gandum hitam isi pastrami

· Makan siang

Roti lapis tinggi berisi pastrami sapi yang diawetkan dan diasap, diiris dengan tangan, disajikan pada roti gandum hitam dengan moster.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Roti gandum hitam isi pastrami: Roti lapis tinggi berisi pastrami sapi yang diawetkan dan diasap, diiris dengan tangan, disajikan pada roti gandum hitam dengan moster.
Foto: Erika39 · CC BY 3.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 40 min🍽 2 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait
Persiapan
10 min
Memasak
30 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Pastrami sapi, warisan kuliner Yahudi Eropa Timur yang berkerabat dengan pastrama Rumania, menjadi lambang toko delicatessen New York. Katz's Delicatessen di Lower East Side sejak 1888 adalah tempat legendarisnya. Daging diawetkan, dibumbui rempah, diasap, lalu dikukus sebelum diiris.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Hangatkan pastrami dengan uap selama beberapa menit agar hangat dan tetap berair.

  2. 2

    Oleskan moster pada lembaran roti gandum hitam.

  3. 3

    Tumpuk pastrami dalam porsi melimpah di atas roti.

  4. 4

    Tutup roti lapis dan potong menjadi dua.

  5. 5

    Sajikan dengan acar di sampingnya.

Tips memasak

  • Hangatkan pastrami dengan uap lembut agar tidak kering sebelum roti lapis dirakit.

Teknik dan persiapan

Hal yang perlu diperiksa saat menyiapkan

Persiapan ini memakai pastrami iris, bukan daging mentah untuk diawetkan atau diasap di rumah. Ikuti petunjuk pemanasan pemasok; tiap produk dapat memerlukan metode berbeda. Saat dikukus, letakkan irisan di atas air dan tutup alat. Panggang roti gandum hitam hanya jika ingin dasar lebih kokoh. Ratakan mustard dan daging hangat tanpa menekan isian; sajikan acar terpisah.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat

Bagel dengan Lox: Bagel belah diolesi keju krim, salmon awetan lox, bawang bombai merah, tomat, dan caper, sajian brunch klasik New York.🥚 Sarapan⏱ 10′

Bagel dengan Lox

Bagel belah diolesi keju krim, salmon awetan lox, bawang bombai merah, tomat, dan caper, sajian brunch klasik New York.

Sayap ayam Buffalo: Sayap ayam goreng berlumur saus pedas dengan mentega, disajikan bersama seledri dan saus keju biru.🌮 Makanan jalanan⏱ 35′

Sayap ayam Buffalo

Sayap ayam goreng berlumur saus pedas dengan mentega, disajikan bersama seledri dan saus keju biru.

Irisan Pizza Gaya New York: Irisan besar, tipis, dan lentur dari adonan renyah, saus tomat, serta mozzarella, dilipat dua untuk dimakan sambil berdiri.🌮 Makanan jalanan⏱ 102′

Irisan Pizza Gaya New York

Irisan besar, tipis, dan lentur dari adonan renyah, saus tomat, serta mozzarella, dilipat dua untuk dimakan sambil berdiri.

Vegetarian
Kacang panggang Boston: Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.🍽️ Makan siang⏱ 860′

Kacang panggang Boston

Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.

Tanpa susu
Bratwurst Gaya Sheboygan: Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.🍽️ Makan siang⏱ 40′

Bratwurst Gaya Sheboygan

Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.

Brisket asap ala Texas: Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.🍽️ Makan siang⏱ 680′

Brisket asap ala Texas

Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.

Lihat semua resep dari Nueva York →