📍 Míchigan
Pizza Gaya Detroit
Pizza persegi panjang dengan adonan empuk, pinggiran keju terkaramelisasi, dan garis-garis saus tomat di atasnya.
- Persiapan
- 30 min
- Memasak
- 20 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 90 min
Sejarah
Pizza ini berasal dari Detroit pada pertengahan abad ke-20, ketika orang mulai memanggangnya dalam loyang baja biru industri yang digunakan di pabrik mobil. Keju brick diratakan hingga ke pinggir dan mencokelat saat menyentuh loyang, membentuk kerak renyah khas. Saus diletakkan bergaris di atas keju, dalam gaya red top.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campurkan tepung, ragi, garam, air, dan minyak; uleni, tutup, lalu biarkan mengembang selama 60 menit hingga berisi udara.
- 2
Ratakan dalam loyang persegi panjang berminyak dan biarkan mengembang lagi 30 menit.
- 3
Tutupi dengan keju hingga benar-benar menyentuh dinding loyang.
- 4
Panggang pada 230°C sekitar 18 hingga 20 menit sampai keju di pinggir terkaramelisasi.
- 5
Segera setelah keluar dari oven, buat garis saus tomat di permukaan dan sajikan dalam potongan persegi.
Tips memasak
- Ratakan keju hingga dinding loyang untuk membentuk pinggiran kecokelatan yang khas.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🌮 Makanan jalanan⏱ 45′Coney Dog Khas Detroit
Hot dog dalam roti dengan saus chili sapi tanpa kacang, mostar kuning, dan bawang bombai mentah cincang.
🌙 Makan malam⏱ 20′Kepiting Raja Alaska
Kaki kepiting raja Alaska dikukus dan disajikan bersama mentega cair serta lemon, santapan istimewa Laut Bering.
🌙 Makan malam⏱ 75′Cioppino
Sup hidangan laut dalam kaldu tomat dan anggur dari nelayan Italia San Francisco, dengan kepiting Dungeness, kerang, remis, dan ikan.
🌙 Makan malam⏱ 120′Gumbo ayam dan andouille
Rebusan Louisiana dengan ayam, andouille, dan sayuran, dikentalkan dengan roux gelap dari tepung dan minyak.
🌙 Makan malam⏱ 70′Tater Tot Hotdish
Hidangan panggang daging sapi giling, sayuran, dan krim dengan lapisan tater tots keemasan di atasnya.
🌙 Makan malam⏱ 70′Jambalaya
Nasi Louisiana dimasak dengan ayam, andouille, udang, sayuran, dan bumbu Cajun.