📍 Pensilvania
Pretzel lembut Philadelphia
Pretzel panggang besar dan lembut dengan kulit keemasan serta garam kasar, dijual di jalanan Philadelphia bersama moster.
- Persiapan
- 60 min
- Memasak
- 15 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Pretzel tiba di Pennsylvania bersama imigran Jerman, yang dikenal sebagai Pennsylvania Dutch, lalu diadopsi Philadelphia sebagai jajanan jalanan. Pretzel lembut kota ini biasanya berbentuk memanjang dan dijual di sudut jalan untuk dimakan dengan moster kuning. Wilayah ini masih memiliki toko roti dan pabrik pretzel yang berusia lebih dari satu abad.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Larutkan ragi dan gula dalam air hangat; campurkan dengan tepung dan garam, lalu uleni hingga adonan halus.
- 2
Diamkan tertutup hingga volumenya menjadi dua kali lipat.
- 3
Bagi adonan, bentuk menjadi tali panjang, lalu bentuk seperti pretzel klasik.
- 4
Celupkan setiap pretzel selama beberapa detik ke dalam air mendidih yang dicampur soda kue.
- 5
Letakkan di loyang, taburi garam kasar, dan panggang pada suhu 220 °C hingga keemasan pekat.
- 6
Sajikan hangat dengan moster kuning.
Tips memasak
- Gunakan 2 liter air untuk rendaman soda kue dan celupkan setiap potong sekitar 30 detik.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🍽️ Makan siang⏱ 30′Philly Cheesesteak
Roti lapis panjang berisi irisan tipis sapi yang dimasak di wajan datar dengan keju leleh, roti lapis khas Philadelphia.
🌮 Makanan jalanan⏱ 35′Sayap ayam Buffalo
Sayap ayam goreng berlumur saus pedas dengan mentega, disajikan bersama seledri dan saus keju biru.
🌮 Makanan jalanan⏱ 25′Dadih Keju Goreng Khas Wisconsin
Potongan dadih cheddar segar berbalut adonan dan digoreng, renyah di luar serta kenyal dan berderit saat digigit di dalam.
🌮 Makanan jalanan⏱ 90′Chislic Khas Dakota Selatan
Kubus daging merah berupa domba, sapi, atau bison dibumbui dan digoreng atau dipanggang, disajikan bertusuk bersama biskuit asin.
🌮 Makanan jalanan⏱ 30′Gorengan kerang Rhode Island
Bola adonan goreng berisi kerang cincang, renyah di luar dan empuk di dalam, hidangan klasik warung pesisir.
🌮 Makanan jalanan⏱ 45′Coney Dog Khas Detroit
Hot dog dalam roti dengan saus chili sapi tanpa kacang, mostar kuning, dan bawang bombai mentah cincang.