📍 Arizona
Taco Navajo (Fry Bread)
Roti goreng mengembang dengan kacang, daging giling berbumbu, selada, tomat, dan keju, disajikan sebagai taco terbuka.
- Persiapan
- 25 min
- Memasak
- 20 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Fry bread muncul pada abad ke-19 di kalangan masyarakat Pribumi Amerika, terutama Navajo, setelah pemindahan paksa yang dikenal sebagai Long Walk, ketika pemerintah membagikan tepung, lemak babi, dan gula. Dari bahan-bahan itu lahir roti goreng, kemudian taco Navajo setelah pelengkap ditambahkan. Kini hidangan ini melambangkan kebanggaan budaya sekaligus pengingat sejarah yang berat.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campurkan tepung, baking powder, dan garam; tambahkan air lalu bentuk adonan lembut tanpa terlalu lama diuleni.
- 2
Diamkan adonan sekitar 20 menit lalu bagi menjadi bola-bola; rentangkan masing-masing menjadi cakram.
- 3
Goreng cakram dalam minyak panas hingga mengembang dan kedua sisinya kecokelatan; tiriskan.
- 4
Bumbui dan masak daging giling; panaskan kacang.
- 5
Letakkan kacang dan daging di atas setiap roti goreng, lalu beri selada, tomat, bawang bombai, dan keju.
Tips memasak
- Goreng adonan sekitar 175 °C dan masak sapi giling hingga 71 °C sebelum dirangkai.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🌮 Makanan jalanan⏱ 35′Hot Dog Sonora
Hot dog berbalut bacon yang dimasak di wajan datar, disajikan dalam bolillo dengan kacang pinto, tomat, bawang bombai, jalapeño, dan saus.
🍽️ Makan siang⏱ 860′Kacang panggang Boston
Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Bratwurst Gaya Sheboygan
Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.
🍽️ Makan siang⏱ 680′Brisket asap ala Texas
Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.
🍽️ Makan siang⏱ 510′Burnt Ends Khas Kansas City
Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Chicken Fried Steak
Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.