📍 Hawái

Loco Moco

Name: Loco Moco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 cangkir nasi putih matang, panas; 300 g daging sapi giling; 2 telur; 2 sendok makan mentega; 2 sendok makan tepung terigu; 1 1/2 cangkir kaldu sapi; Masing-masing 1 sendok makan kecap asin dan saus Worcestershire; Garam, merica, dan minyak

· Makan siang

Nasi putih dengan patty burger, telur goreng, dan saus gravy, hidangan nyaman yang diciptakan di Hilo, Hawaii.

Konten editorial oleh WorldBites · 2026-10-04 · Kontak

⏱ 35 min🍽 2 porsi📊 Mudah🏷 Biasanya terkait

Persiapan: 15 min
Memasak: 20 min
Waktu tunggu dan istirahat: 0 min

Sejarah

Lahir pada 1949 di Lincoln Grill, Hilo, di Pulau Besar Hawaii, ketika sekelompok remaja Lincoln Wreckers meminta makanan murah dan mengenyangkan: nasi dengan patty burger serta gravy. Mereka menamainya loco moco berdasarkan julukan seorang teman. Telur goreng khasnya ditambahkan kemudian, dan hidangan ini menyebar ke seluruh kepulauan.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlahPorsi

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

1
Bentuk dua patty, bumbui, lalu masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C; jaga tetap panas.
2
Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega, tambahkan tepung, lalu masak menjadi roux.
3
Tuang kaldu, kecap asin, dan Worcestershire sedikit demi sedikit, lalu masak hingga menjadi gravy kental.
4
Goreng telur hingga putih dan kuningnya padat; gunakan telur pasteurisasi jika lebih suka kuning yang belum terlalu padat.
5
Sajikan nasi dalam mangkuk, letakkan patty, siram gravy, lalu beri telur goreng di atasnya.