📍 Maine
Lobster Roll Gaya Maine
Roti dipanggang dengan mentega lalu diisi lobster dingin bercampur mayones, seledri, dan lemon, ikon musim panas Maine.
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 10 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Meskipun roti lapis lobster biasanya disebut berasal dari Milford, Connecticut, pada 1920-an, gaya Maine dengan lobster dingin dan mayones menjadi lambang pesisir Maine, tempat lobster Amerika merupakan tangkapan terpenting. Dijual di pondok serta gerai tepi laut, gaya ini berbeda dari Connecticut yang memakai lobster hangat bersiram mentega.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campurkan lobster dengan mayones, seledri, air lemon, dan kucai; bumbui lalu simpan dalam kulkas.
- 2
Oleskan mentega pada sisi roti.
- 3
Panggang roti dalam wajan dengan api sedang hingga bagian luar keemasan.
- 4
Isi setiap roti dengan banyak campuran lobster dingin.
- 5
Segera sajikan dengan tambahan lemon sesuai selera.
Tips memasak
- Gunakan lobster yang sudah matang dan dingin, lalu isi roti yang baru dipanggang tepat sebelum dimakan.
Teknik dan persiapan
Hal yang perlu diperiksa saat menyiapkan
Daging lobster yang tercantum sudah matang. Jika memakai lobster mentah, masak dan dinginkan dengan benar sebelum membuat salad. Tiriskan agar mayones tidak berair dan aduk perlahan supaya potongan tetap terlihat. Cicipi sebelum menambah lemon. Panggang sisi roti dengan mentega dan simpan salad di lemari es hingga diisi. Sajikan segera dengan kontras roti hangat dan isian dingin.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat
🍮 Hidangan penutup⏱ 42′Whoopie pie
Dua kue cokelat lembut mengapit isian krim mentega atau marshmallow yang lembut.
🍽️ Makan siang⏱ 860′Kacang panggang Boston
Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Bratwurst Gaya Sheboygan
Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.
🍽️ Makan siang⏱ 680′Brisket asap ala Texas
Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.
🍽️ Makan siang⏱ 510′Burnt Ends Khas Kansas City
Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Chicken Fried Steak
Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.