WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Ohio

Chili Cincinnati

· Makan siang

Saus daging encer berbumbu dengan sentuhan kayu manis dan cokelat, disajikan di atas spageti dengan gunungan keju.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Chili Cincinnati: Saus daging encer berbumbu dengan sentuhan kayu manis dan cokelat, disajikan di atas spageti dengan gunungan keju.
Foto: Valereee · CC BY-SA 4.0 · melalui Wikimedia CommonsFoto diubah ukurannya, dikonversi ke WebP, dan dipotong untuk tampilan.
⏱ 110 min🍽 6 porsi📊 Sedang🏷 Biasanya terkait
Persiapan
20 min
Memasak
90 min
Waktu tunggu dan istirahat
0 min

Sejarah

Diciptakan pada 1922 oleh Kiradjieff bersaudara, imigran Makedonia yang membuka restoran Empress di samping sebuah teater Cincinnati. Mereka mengadaptasi rempah Mediterania dan Timur Tengah menjadi saus daging untuk spageti. Pesanannya dibedakan menurut ways: three-way memakai keju, four-way menambah bawang bombai, dan five-way menambah kacang.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Rebus daging mentah langsung dalam air sambil diurai agar sangat halus dan tidak kecokelatan.

  2. 2

    Tambahkan bawang bombai, bubuk chili, kayu manis, jintan, allspice, cokelat, dan cuka.

  3. 3

    Didihkan perlahan dengan api kecil sekitar satu setengah jam hingga mengental dan rasanya menyatu.

  4. 4

    Sajikan dasar spageti panas lalu tutupi dengan saus.

  5. 5

    Beri gunungan cheddar parut halus yang melimpah.

Tips memasak

  • Gunakan spageti yang sudah matang dan jaga tetap hangat sambil menyelesaikan saus daging.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.

Terus jelajahi

Lebih banyak rasa dari Amerika Serikat

Kacang panggang Boston: Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.🍽️ Makan siang⏱ 860′

Kacang panggang Boston

Kacang yang dipanggang perlahan bersama molase dan daging babi asin, manis dan kental, hingga membuat Boston dijuluki 'Beantown'.

Tanpa susu
Bratwurst Gaya Sheboygan: Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.🍽️ Makan siang⏱ 40′

Bratwurst Gaya Sheboygan

Sosis babi panggang arang dalam roti semmel dengan mostar, bawang bombai, dan acar, khas acara panggang bersama Wisconsin.

Brisket asap ala Texas: Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.🍽️ Makan siang⏱ 680′

Brisket asap ala Texas

Sandung lamur sapi diasap perlahan dengan kerak lada dan garam.

Burnt Ends Khas Kansas City: Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.🍽️ Makan siang⏱ 510′

Burnt Ends Khas Kansas City

Bagian ujung berlemak sandung lamur sapi asap, dikaramelisasi dua kali dan dilapisi saus barbeku manis kental.

Tanpa gluten
Chicken Fried Steak: Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.🍽️ Makan siang⏱ 40′

Chicken Fried Steak

Steik bertepung yang digoreng seperti ayam, disajikan dengan gravy putih berbumbu merica.

Chili con Carne: Semur sapi kental dengan cabai kering dan jintan, tanpa kacang dalam versi klasik Texas.🍽️ Makan siang⏱ 145′

Chili con Carne

Semur sapi kental dengan cabai kering dan jintan, tanpa kacang dalam versi klasik Texas.

Tanpa gluten
Lihat semua resep dari Ohio →