📍 San Cristóbal de las Casas
सोपा दे पान कोलेता (कोलेतो ब्रेड सूप)
सेंकी कोलेतो ब्रेड की स्लाइस, सब्जियों, अंडे और तले प्लैन्टेन की उत्सवी डिश, केसर वाले शोरबे में भीगी।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 40 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
सान क्रिस्तोबाल दे लास कासास की औपनिवेशिक युग की विधि, 17वीं शताब्दी में लेंट के भोजन के रूप में जन्मी। इसमें स्थानीय कोलेतो ब्रेड और स्पेनियों द्वारा लाई वाइन व केसर जैसी सामग्री मिलती है; आज चियापास की उच्चभूमि के सामाजिक और धार्मिक उत्सवों में परोसी जाती है।
सामग्री
तैयारी
- 1
ब्रेड स्लाइस ओवन या तवे पर सेंकें।
- 2
टमाटर, प्याज, केसर और सुगंधित जड़ी-बूटियों का शोरबा तैयार करें।
- 3
गाजर और ज़ुकीनी अलग पकाएँ।
- 4
भारी बर्तन में ब्रेड, सब्जियाँ, अंडे और प्लैन्टेन की परतें रखें।
- 5
गर्म शोरबा डालें और किशमिश मिलाएँ।
- 6
कुछ मिनट ठहरने दें ताकि ब्रेड शोरबा सोखे, फिर परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- ब्रेड अच्छी तरह सेंकें ताकि शोरबा सोखते ही बिखर न जाए।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
- Larousse Cocina — Sopa de pan(व्यंजन)
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