📍 Zacatlán de las Manzanas
बिना बुलबुलों की सेब साइडर, घरेलू रूप
साइडर यीस्ट से खमीर उठाई सेब साइडर का घरेलू रूप, बोतल में कार्बोनेशन किए बिना परोसा जाता है।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 0 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 20,160 min
इतिहास
साकात्लान सेब और साइडर के लिए जाना जाता है। यह सरल घरेलू रूप किसी स्थानीय व्यावसायिक फार्मूले की नकल नहीं है।
सामग्री
तैयारी
- 1
सैनिटाइज़र के निर्देशों के अनुसार खाद्य-सुरक्षित उपकरण साफ और कीटाणुरहित करें।
- 2
ऊपर खाली जगह छोड़कर रस किण्वन पात्र में डालें और पैकेट के अनुसार यीस्ट मिलाएँ।
- 3
एयरलॉक लगाएँ और यीस्ट निर्माता के सुझाए तापमान पर किण्वन करें। पात्र कभी पूरी तरह वायुरुद्ध न करें।
- 4
हाइड्रोमीटर से कई दिनों तक स्थिर घनत्व की पुष्टि करें; 14 दिन केवल मार्गदर्शक हैं और किण्वन अधिक समय ले सकता है।
- 5
तलछट हिलाए बिना दूसरे पात्र में डालें, फ्रिज में रखें और बिना बुलबुलों की साइडर परोसें। इस विधि में न प्राइमिंग चीनी है न बोतल में द्वितीयक किण्वन।
खाना पकाने के सुझाव
- साफ खाद्य-सुरक्षित उपकरण और एयरलॉक वाला किण्वन पात्र लें; सक्रिय किण्वन को कभी वायुरुद्ध बंद न करें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
- Larousse Cocina — Sidra(संदर्भ)
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मैक्सिको से अधिक स्वाद
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मैक्सिको की कॉफी राजधानी कोआतेपेक में ऊँचाई पर उगी कॉफी का प्याला, तीव्र सुगंध और संतुलित अम्लता के साथ।
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