📍 Comitán de Domínguez

कोमितेको

Name: कोमितेको
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 सर्विंग्स
Ingredients: 180 ml कारीगरी से बना कोमितेको; बर्फ; संतरे या नींबू की स्लाइस; स्वादानुसार कीट मिला वर्म सॉल्ट (वैकल्पिक); कॉकटेल बनाने के लिए ग्रेपफ्रूट सोडा (वैकल्पिक)

· पेय

कोमितेको मगेय के अगुआमिएल रस से आसवित पैतृक मदिरा, कोमितान दे दोमिंगेस की सांस्कृतिक पहचान का हिस्सा।

WorldBites की संपादकीय सामग्री · 2026-10-04 · संपर्क

⏱ 15 min🍽 8 सर्विंग्स📊 मध्यम🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ🌱 ग्लूटेन-मुक्त🌱 डेयरी-मुक्त

तैयारी: 15 min
पकाना: 0 min
प्रतीक्षा और विश्राम: 0 min

इतिहास

अन्य अगावे मदिराओं के विपरीत कोमितेको जीवित मगेय के मध्य से निकले रस को खमीर उठाकर फिर आसवित करके बनता है। 18वीं शताब्दी में इसे न्यू स्पेन की श्रेष्ठतम मदिरा माना गया और आज चियापास के कोमितान में इसका पुनरुत्थान हो रहा है।

सामग्री

मात्रा समायोजित करेंपरोसने की संख्या

केवल सामग्री की शुरुआत में दी गई संख्यात्मक मात्रा बदलती है। वर्णनात्मक मात्रा, स्वादानुसार मसाले और समय नहीं बदलते; परोसने की संख्या बदलते समय इन्हें जाँचें।

180 ml कारीगरी से बना कोमितेको
बर्फ
संतरे या नींबू की स्लाइस
स्वादानुसार कीट मिला वर्म सॉल्ट (वैकल्पिक) (वैकल्पिक)
कॉकटेल बनाने के लिए ग्रेपफ्रूट सोडा (वैकल्पिक) (वैकल्पिक)

तैयारी

1
गिलास या शॉट गिलास ठंडे करें।
2
अगावे की सुगंध अनुभव करने के लिए कोमितेको बिना कुछ मिलाए सादा परोसें।
3
खट्टे फलों की स्लाइस और थोड़ा वर्म सॉल्ट साथ दें।
4
कॉकटेल के लिए बर्फ और ग्रेपफ्रूट सोडा मिलाएँ।
5
कोमितान के उत्सवों की परंपरा के अनुसार जाम उठाएँ।

खाना पकाने के सुझाव

इस विधि में तैयार व्यावसायिक कोमितेको मदिरा है; घर में किण्वन या आसवन शामिल नहीं है।

तकनीक और तैयारी

तैयारी के दौरान किन बातों की जाँच करें

यह विवरण खरीदे हुए पेय को परोसने का है, आसवन करने का नहीं। पहचान वाला व्यावसायिक उत्पाद लें और निर्माता के निर्देश मानें। बिना मिश्रण परोसते समय गिलास बर्फ से न भरें, वरना पेय जल्दी पतला होगा। सोडा वाले रूप में धीरे मिलाएँ और खट्टा फल अंत में डालें। खाद्य-सुरक्षित बर्तन और पात्र लें। शराब की मात्रा उत्पाद और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है।